文献类型：期刊文章

作　　者：周建红[1] 令玉林[2] 王能强[3] 张柏林[1]

ZHOU Jianhong;LING Yulin;WANG Nengqiang;ZHANG Bolin(School of Biology and Agricultural Science and Technology(School of of Food Science and Technology),Zunyi Normal University,Zunyi 563006,China;School of Resources and Environment,Zunyi Normal University,Zunyi 563006,China;School of Life Science,Hunan University of Science and Technology,Xiangtan 411201,China)

机构地区：[1]遵义师范学院生物与农业科技学院(食品科技学院),贵州遵义563006 [2]遵义师范学院资源与环境学院,贵州遵义563006 [3]湖南科技大学生命科学学院,湖南湘潭411201

出　　处：《现代食品》

基　　金：遵义师范学院博士引进基金项目(编号:遵师BS〔2020〕2号);湖南省普通高校教学改革研究项目(编号:湘教通〔2018〕436号-372(G21816));贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目(编号:2020183);湖南科技大学2019年度教改项目(编号:G31923)。

年　　份：2021

期　　号：4

起止页码：54-57

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：基于食品分析课程特点,采用学习通的在线辅助功能进行课程思政教学初探。通过挖掘各章节中的主要思政元素并与专业知识无缝衔接,利用超星学习通课前发送“学习资料+相关知名故事”,课中进行主要知识点融入思政元素的案例设计,课后进行讨论并统计学情,从而提高学生学习兴趣和主动探索分析的能力,有利于增强食品人才的专业知识、职业素养和工匠精神。

关 键 词：课程思政  食品分析 超星学习通  案例设计  教学改革  

分 类 号：G642]