文献类型：期刊文章

作　　者：杨延[1] 陆多林[1] 查银娟[2]

Yang Yan;Lu Duolin;Zha Yinjuan(College of Biotechnology and Engineering,West Yunnan University,Lincang 677000,Yunan,China;Linxiang District No.1 Middle School,Lincang 677000,Yunan,China)

机构地区：[1]滇西科技师范学院生物技术与工程学院,云南临沧677000 [2]临翔区第一中学,云南临沧677000

出　　处：《农业技术与装备》

基　　金：云南省教育厅科学研究基金项目(2020J0747);科研平台:云南省红茶工程技术研究中心(2018DH011)。

年　　份：2021

期　　号：2

起止页码：12-13

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：随着生活质量的不断提高,人们对红茶品质的追求也随之提升。在查阅资料的基础之上,分别从红茶的化学组成、茶树品种、产地环境、加工工艺等因素对红茶品质的影响等内容进行了详细综述,以期为创新红茶制作工艺、提高红茶品质提供一定理论参考。

关 键 词：红茶 品质  影响因素

分 类 号：TS272]