文献类型：期刊文章

作　　者：张浩然[1] 魏晶晶[1] 王慧春[1]

ZHANG Hao-ran;WEI Jing-jing;WANG Hui-chun(Key Laboratory of Medicinal Animal and Plant Resources of Qinghai-Tibet Plateau in Qinghai Province,College of Life Science,Qinghai Normal University,Xining 810008,China)

机构地区：[1]青海师范大学生命科学学院,青海省青藏高原药用动植物资源重点实验室,西宁810008

出　　处：《中国调味品》

基　　金：青海省科学基金面上项目(2019-ZJ-913);青海省创新平台建设专项(2020-ZJ-Y40)。

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：3

起止页码：154-156

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:考察超声法提取猴头菇多糖的影响因素,并优化提取工艺。方法:以猴头菇多糖提取率为评价指标,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,在单因素实验基础上,以超声提取时间、超声提取温度和料液比为实验因素,通过正交实验筛选最佳提取工艺条件。结果:影响猴头菇多糖提取率的因素依次为提取温度>提取时间>料液比;最佳工艺条件为提取时间20 min,提取温度60℃,料液比1∶15(g/mL),在此条件下猴头菇多糖得率为6.16%。结论:该工艺方便可行。

关 键 词：猴头菇 多糖 超声提取 工艺优化  正交实验

分 类 号：TS201.1]