文献类型：期刊文章

作　　者：雷海容[1] 梁洪祥[1]

LEI Hairong;LIANG Hongxiang(Science and Technology Development Research Center,Changchun University,Changchun 130022,China)

机构地区：[1]长春大学科技开发研究中心,吉林长春130022

出　　处：《食品科技》

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：1

起止页码：199-204

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：从低温脱溶豆粕超声提取大豆染料木苷,水洗纯化染料木苷粗提物。通过单因素及正交试验,优化制备高纯度大豆染料木苷的最佳工艺条件为:乙醇浓度为70%、超声时间为40 min、提取温度为40 ℃、水洗纯化温度为90 ℃、染料木苷粗提物与水体积比为1:50(mL/mL)、压滤机的压强为0.25 MPa。此条件下制备的染料木苷纯度高达92.66%,更年期女性每人服用大豆染料木苷30 mg/d,具有类雌激素效应。研究结果对满足国民的大豆异黄酮类雌激素需求具有重要意义。

关 键 词：大豆染料木苷  超声提取 纯化工艺

分 类 号：TS210.9]