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平板计数法与纸片法检测食品微生物菌落总数的比较分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市工业微生物研究所有限公司 [2]天津量信检验认证技术有限公司
年 份：2021
期 号：3
起止页码：92-92
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品污染的微生物主要是细菌,通过对食品微生物菌落总数进行检测,能够掌握食品受污染程度。而平板计数法与纸片法均能够对食品微生物菌落总数进行检测,对二者进行比较分析,能够为菌落计数标准方法的调整提供思路。一、实验方法比较准备平板计数琼脂培养基和菌落总数测试片,并准备饼干、蛋糕以及两份质控样品。具体实验如下:1.平板计数法。(1)培养基的配制。
关 键 词：食品微生物 琼脂培养基 菌落计数 纸片法 食品污染 菌落总数 平板计数法 质控样品
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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