文献类型：期刊文章

作　　者：程水明[1] 曾霞[1] 周国钰[1] 尹爱国[1,2] 严彩梅[1]

CHENG Shuiming;ZENG Xia;ZHOU Guoyu;YIN Aiguo;YAN Caimei(College of Biology and Food Engineering,Guangdong University of Petrochemical Technology,Maoming 525000,China;Maoming Branch,Guangdong Laboratory for Lingnan Modern Agriculture,Maoming 525000,China)

机构地区：[1]广东石油化工学院生物与食品工程学院,广东茂名525000 [2]岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东茂名525000

出　　处：《广东石油化工学院学报》

年　　份：2021

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：68-73

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：为验证红肉火龙果果皮中花青素的存在并探讨其提取工艺,采用超声辅助方法,以乙醇水溶液为提取剂,考察超声功率、提取温度、料液比和提取时间等因素对花青素提取量的影响,在此基础上通过响应面试验优化提取工艺。研究表明红肉火龙果果皮中有花青素存在;最佳提取条件:温度49℃、超声功率120W、萃取时间2h、乙醇体积分数60%,此条件下,每100g果皮中花青素的提取量达80mg。

关 键 词：红肉火龙果果皮  花青素 超声辅助 响应面试验设计  

分 类 号：TS264.4]