文献类型：期刊文章

作　　者：苏彦萍[1] 杨昆[2,3] 刘相佟[2,3] 赵湛[4] 邹德春[5] 邹小平[6] 张静波[7] 牟永敏[6] 王艳春[1] 郭秀花[2,3]

SU Yanping;YANG Kun;LIU Xiangtong;ZHAO Zhan;ZOU Dechun;ZOU Xiaoping;ZHANG Jingbo;MOU Yongmin;WANG Yanchun;GUO Xiuhua(Department of Nutrition and Food Hygiene,Tongzhou Center for Disease Control and Prevention,Beijing 101100,China;不详)

机构地区：[1]北京市通州区疾病预防控制中心营养与食品卫生科,北京101100 [2]首都医科大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系 [3]北京市临床流行病学重点实验室 [4]中国科学院电子学研究所传感技术国家重点实验室 [5]北京大学化学与分子工程学院 [6]北京信息科技大学计算机学院 [7]北京市体检中心

出　　处：《预防医学》

基　　金：国家自然科学基金(81530087);北京市自然科学基金(Z160002)。

年　　份：2021

卷　　号：33

期　　号：2

起止页码：111-116

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的分析北京市成年人群的饮食行为与高血压、糖尿病、心脑血管疾病发病风险的关系。方法以2014—2015年北京市某三甲医院体检的18~60岁集体单位职工为研究对象,通过问卷调查收集人口学信息、饮食行为和生活方式等基线资料;通过5年随访收集高血压、糖尿病和心脑血管疾病发病情况。采用多因素Logistic回归模型分析高血压、糖尿病、心脑血管疾病与饮食行为的关联。结果基线调查纳入12208人,男性6218人,占50.93%;女性5990人,占49.07%。高血压、糖尿病、心脑血管疾病5年累积发病率分别为7.75%、2.72%和3.49%。多因素Logistic回归分析结果显示,饮食口味偏咸(OR=1.422,95%CI:1.191~1.697)、吃饭速度较快(OR=1.457,95%CI:1.102~1.974)、主食细粮为主(OR=1.251,95%CI:1.050~1.490)、饮牛奶频率<1次/周(OR=1.316,95%CI:1.022~1.697)是高血压发病的危险因素;饮食口味偏咸(OR=1.344,95%CI:1.048~1.725)、吃饭速度较快(OR=1.733,95%CI:1.046~2.871)、以肉食为主(OR=1.651,95%CI:1.263~2.158)是糖尿病发病的危险因素;饮食口味偏咸(OR=1.501,95%CI:1.192~1.889)是心脑血管疾病发病的危险因素。结论北京市成年人群饮食口味偏咸、吃饭速度较快、主食细粮较多和以肉食为主等饮食行为与高血压、糖尿病、心脑血管疾病发病风险相关。

关 键 词：饮食行为 高血压 糖尿病 心脑血管疾病 危险因素  

分 类 号：R193]