期刊文章详细信息
提高警惕,保证食品安全
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海中医药大学公共健康学院健康营养研究室
年 份：2021
期 号：2
起止页码：44-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：现代营养学对食品安全的定义包含三个要素:首先,食品必须无毒无害;其次,食品须含有它应含有的营养成分;第三,人食用后不会产生任何急性或慢性损害。从食品原料的生产、加工处理,到成品的包装、储藏、运输、销售及食用等,每一个环节出现疏漏都可能导致食品安全问题。广大消费者要提高食品安全意识,注意以下问题。
关 键 词：现代营养学 食品安全 食品原料 慢性损害 营养成分 加工处理 无毒无害 三个要素
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
