期刊文章详细信息
红茶在我国食品加工中的应用研究现状及建议
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武夷学院玉山健康管理学院,福建武夷山354300
年 份：2021
期 号：4
起止页码：206-209
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从红茶类饮料、红茶类乳制品、红茶类烘焙制品以及其他类红茶加工制品等方面介绍了我国红茶在食品加工中的应用研究现状,并提出了红茶类食品发展建议,以期为红茶资源的开发和深度工业化转化提供参考。
关 键 词：红茶 食品加工 应用 建议
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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