文献类型：期刊文章

作　　者：王象欣[1,2,3] 单艺[2,3] 魏雪冬[2,3] 李文斌[4] 鄂来明[2,3] 姜毓君[1]

WANG Xiangxin;SHAN Yi;WEI Xuedong;LI Wenbin;E Laiming;JIANG Yujun(Key Laboratory of Dairy Science,Ministry of Education,College of Food Science,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China;Heilongjiang Green Food Science Research Institute,Northeast Agricultural University,Harbin 150028,China;National Dairy Quality Supervision and Inspection Center,Harbin 150028,China;Dikma Technologies Inc.,Tianjin 300402,China)

机构地区：[1]东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028 [3]国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨150028 [4]天津迪科马实验设备有限公司,天津300402

出　　处：《食品科学》

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：4

起止页码：254-262

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用磺酸甜菜碱型两性离子亲水相互作用色谱法,建立婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸(5’-胞嘧啶核苷酸、5’-尿嘧啶核苷酸、5’-腺嘌呤核苷酸、5’-次黄嘌呤核苷酸、5’-鸟嘌呤核苷酸)的测定方法。使用二维固相萃取模式,弱阴离子交换和强阳离子交换,对样品中的核苷酸进行提取,紫外检测器采集数据;用0.001%甲酸-乙腈溶液和pH 5的10 mmol/L磷酸二氢钠溶液作为流动相,等度洗脱。5种核苷酸在其线性范围内线性关系良好,定量限在0.10~0.15 mg/100 g范围内,方法回收率均在95%以上,精密度在10%以内。该方法快速、灵敏、准确,适合各类婴幼儿配方乳粉中核苷酸的测定。

关 键 词：核苷酸  磺酸甜菜碱型两性离子亲水相互作用色谱法  二维固相萃取  超高效液相色谱 婴幼儿配方乳粉

分 类 号：TS252.7]