文献类型：期刊文章

作　　者：王彦平[1] 娄芳慧[1] 陈月英[1] 杨会会[1] 赵峥嵘[1] 贾彦杰[1] 孙瑞琳[1]

WANG Yan-ping;LOU Fang-hui;CHEN Yue-ying;YANG Hui-hui;ZHAO Zheng-rong;JIA Yan-jie;SUN Rui-lin(Department of Food Engineering,Henan Vocational College of Agriculture,Zhengzhou 451450,Henan,China)

机构地区：[1]河南农业职业学院食品工程学院,河南郑州451450

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：河南省科技厅科技攻关计划项目(182102110185);2019年度河南农业职业学院科研创新团队项目(HNACKT-2019-02)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：4

起止页码：170-174

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立苯酚-硫酸法测定紫山药中多糖含量的方法。以吸光度A为指标,对最大吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量5个因素进行优化。并对该方法的精密度、加标回收率等进行考察。结果表明,最优检测条件为最大吸收波长488 nm、浓硫酸用量5.0 mL、6%的苯酚用量0.7 mL、显色温度80℃、显色时间20 min。该方法线性范围为0~54μg/mL,相对标准偏差为1.19%,加标回收率为97.26%~102.63%,可作为紫山药中多糖的测定方法。

关 键 词：苯酚-硫酸法 紫山药 多糖 测定  优化  

分 类 号：TS215]