文献类型：期刊文章

作　　者：薛云[1] 雷胜辉[2] 吴昊旻[1] 李金龙[2] 陆雪林[1]

XUE Yun;LEI Shenghui;WU Haomin;LI Jinlong;LU Xuelin(Shanghai Animal Disease Control Center,Shanghai 201103,China;Shanghai Songjiang District Animal Disease Control Center,Shanghai 201611,China)

机构地区：[1]上海市动物疫病预防控制中心,上海长宁201103 [2]上海市松江区动物疫病预防控制中心,上海松江201611

出　　处：《养猪》

基　　金：生猪种养结合全产业链模式开发[沪农科推字(2018)第1—3号]。

年　　份：2021

期　　号：1

起止页码：14-17

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：为研究发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响,选用25 kg左右的托佩克三元断奶仔猪80头,随机分成2组,每组5个重复,每个重复8头猪。对照组饲粮为玉米豆粕型基础饲粮,试验组用发酵豆粕替代对照组中60%的普通豆粕,饲喂至110 kg。结果显示,与对照组相比,试验组的饲养时间、料重比显著降低(P<0.05),日增重显著升高(P<0.05);试验组肉的红度a*显著升高(P<0.05),嫩度极显著降低(P<0.01);试验组背最长肌中肌苷酸、甘氨酸含量极显著增高(P<0.01),丙氨酸、苯丙氨酸含量显著升高(P<0.05)。综上,饲喂发酵豆粕饲粮可提高生长肥育猪生长性能,改善胴体性状,提高猪肉品质和风味。

关 键 词：发酵豆粕 肌苷酸 氨基酸  脂肪酸 生长性能  胴体性状

分 类 号：S816.6]