文献类型：期刊文章

作　　者：张宁[1] 赵志琴[1] 范志华[1,2] 郝建祥[1] 刘珊娜[1,2] 孙溪[1,2]

ZHANG Ning;ZHAO Zhi-qin;FAN Zhi-hua;HAO Jian-xiang;LIU Shan-na;SUN Xi(Department of Food Science and Biology Engineering,Tianjin Agricultural University,Tianjin 300384,China;Tianjin Agricultural and Sideline Products Engineering Center of Deep Processing Technology,Tianjin 300384,China)

机构地区：[1]天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384 [2]天津市农副产品深加工技术工程中心,天津300384

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：天津市科技计划项目(14ZCZDNC00003)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：3

起止页码：146-150

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：结合间接竞争反应机制,运用酶联免疫吸附技术(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA),从抗原(antigen,Ag)包被时间、体系反应温度、酶标二抗作用时间、显色时间等主要因素开展快速检测黄曲霉毒素改进方法的研究。研究结果表明适宜的优化条件为:采用Ag包被20 h、反应温度24℃左右、酶标二抗作用时间30 min、底物显色时间15min。通过对饲料等11种样本的检测得出:半抑制浓度IC50<0.1μg/L,添加回收率在67%~116%,灵敏度达到0.03μg/L,线性系数>0.99,板内变异小于5%。检测试验结果良好,表明该改进方法具有可行性。

关 键 词：酶联免疫吸附技术  黄曲霉毒素 分析检测  条件优化  准确度  

分 类 号：TS207.5]