文献类型：期刊文章

作　　者：郝春莉[1] 黄婧筠[2] 黄志勇[2]

HAO Chun-li;HUANG Jing-yun;HUANG Zhi-yong(Department of Medicine and Health,College of Environment and Public Health,Xiamen Huaxia University,Xiamen 361021,China;College of Food and Biological Engineering,Jimei University,Xiamen 361021,China)

机构地区：[1]厦门华夏学院环境与公共健康学院医药健康系,福建厦门361021 [2]集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：福建省科技计划项目(2016Y0064)资助;厦门市海洋经济发展专项项目(14GZP67NF31)资助。

年　　份：2021

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：62-67

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD_E2021_2022、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用锌诱导小球藻,通过提取分离和纯化,获得锌结合类金属硫蛋白(MT-like蛋白)。通过透析过程,研究模拟胃、肠道消化液中MT-like蛋白对Cd^(2+)的结合作用。结果表明,在模拟胃液中MT-like蛋白处于脱金属状态,与Cd^(2+)的结合能力弱。而在肠消化液中,MT-like蛋白能与Cd^(2+)结合,20 mg·L^(-1) MT-like蛋白与100μg·L^(-1) Cd^(2+)的结合率可达46.0%。研究发现,在模拟胃、肠液中胃蛋白酶和胰蛋白酶都会降低MT-like蛋白对Cd^2+的结合能力。研究结果对进一步开发MT-like蛋白作为Cd^(2+)的生物解毒剂具有重要意义。

关 键 词：金属硫蛋白 透析  胃肠道模拟液  镉离子 结合作用  

分 类 号：O636]