文献类型：期刊文章

作　　者：宋宇[1]

SONG Yu(Faculty of History and Archaeology, Anyang Normal University,Anyang 455000,China)

机构地区：[1]安阳师范学院历史与文博学院,河南安阳455000

出　　处：《信阳农林学院学报》

基　　金：河南省社会科学规划项目(2016CLS024).

年　　份：2020

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：101-105

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：紫苏在中国有着悠久的栽培史,紫苏叶作为调味菜在中华饮食中占有一席之地,紫苏的叶、茎、籽实都可食用,并具有医疗作用。苏子油是中国古代常用的油品之一,广泛用于餐饮、点灯、油漆等多个方面。近代以来,苏子油的保健作用受到日本、韩国等国家的重视。我国作为紫苏的主要产地,目前急需全面开展紫苏资源的利用,解决国内食用油供应不足等问题。因此,综述了我国不同历史时期紫苏的种植和用途,以期为紫苏的综合开发利用提供参考。

关 键 词：紫苏 苏子油 饮食 医药用途  工业用途  

分 类 号：S636.9] F326.12]