文献类型：期刊文章

作　　者：王定美[1,2] 陈新富[3] 麦力文[1,2] 杨霞[1,2] 林蕊[1,2] 李勤奋[1,2]

WANG Ding-mei;CHEN Xin-fu;MAI Li-wen;YANG Xia;LIN Rui;LI Qin-fen(Environment and Plant Protection Institute,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,Haikou 571101,Hainan,China;Hainan Key Laboratory of Tropical Eco-circuling Agriculture,Haikou 571101,Hainan,China;School of Tropical and Laboratory Medicine,Hainan Medical University,Haikou 571199,Hainan,China)

机构地区：[1]中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,海南海口571101 [2]海南省热带生态循环农业重点实验室,海南海口571101 [3]海南医学院热带医学与检验医学院,海南海口571199

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：海南省自然科学基金青年基金项目(318QN273)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：2

起止页码：37-43

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：该文测定9个木薯品种在120、180、240 d 3个植龄下叶片总黄酮的含量,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法评价其抗氧化能力,同时探讨抗氧化能力与总黄酮含量的相关性。结果表明:随植龄增大,总黄酮含量趋于减小、品种间离散程度趋于增大,DPPH自由基清除能力与品种间离散程度均增大,FRAP抗氧化能力不受植龄影响,存在明显的基因型差异;各植龄下,品种SC12、SC13的总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、FRAP抗氧化能力均处于最高水平;聚类分析将27个木薯叶片样品分成5大类群,并且只有在240 d植龄下,DPPH自由基清除能力、FRAP抗氧化能力与总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05)。

关 键 词：木薯叶 品种  植龄  总黄酮 抗氧化活性

分 类 号：TQ28]