期刊文章详细信息
花青素和矢车菊素的生物活性及抗氧化功能研究进展
Research Progress on biological activity and antioxidant function of anthocyanins and cyanidins
文献类型：期刊文章
LIU Di;ZHANG Hao;ZHANG Hanxue;FENG Xianmin(不详)
机构地区：[1]吉林医药学院基础医学院,吉林吉林132013 [2]北华大学医学技术学院,吉林吉林132001
基 金：吉林省大学生创新训练项目(201913706054).
年 份：2021
卷 号：42
期 号：1
起止页码：58-60
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：花青素具有良好抗氧化活性。矢车菊素3-O-葡萄糖苷是自然界中最丰富的花色苷,其抗氧化能力显著强于天然抗氧化剂白藜芦醇和抗坏血酸以及其他花色苷提取物。本文概述了花青素与矢车菊素的生物活性,介绍了其抗氧化功能研究现状,并对花青素作为天然抗氧化剂的应用做出展望。
关 键 词：花青素 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 抗氧化 生物活性
分 类 号：R285[中药学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
