文献类型：期刊文章

作　　者：何文贤[1,2]

HE Wen-xian(College of Overseas Education,Fujian Business University,Fujian Southeast Asian&Mintai Research Center of Business and Trade History,Fuzhou,Fujian 350016,China)

机构地区：[1]福建商学院海外教育学院 [2]福建东南亚与闽台商贸历史研究中心,福建福州350016

出　　处：《福建农林大学学报（哲学社会科学版）》

基　　金：福建省社会科学规划一般项目(FJ2018B163)。

年　　份：2020

卷　　号：23

期　　号：6

起止页码：107-112

语　　种：中文

收录情况：NSSD、RCCSE、RWSKHX、普通刊

摘　　要：闽菜命名具有浓浓的地域风味,其菜名翻译作为一种传递信息和传播文化的手段,是对外塑造区域形象的重要窗口之一。闽菜翻译存在信息不足、信息冗余、信息误导或用词不准确等问题。要让舌尖上的福建走向世界,需要完善其语言翻译的等效表达,以语用等效翻译理论为指导,遵循信息上有效传递、文化上引起共鸣、心理上产生效应等语用翻译准则,以“食”为媒,让闽菜在译语语境中发挥预期的语用效果。

关 键 词：闽菜文化  形象塑造  语用翻译效果  

分 类 号：H08]