文献类型：期刊文章

作　　者：胡栋宝[1] 李媛[1] 杨猛[1]

HU Dong-bao;LI Yuan;YANG Meng(College of Chemical Biological and Environmental,Yuxi Normal University,Yuxi,Yunnan,653100,China)

机构地区：[1]玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪653100

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：国家自然科学基金项目(31960480、21765023)资助;云南省地方本科高校基础研究联合专项面上项目(2018FH001-024)资助;云南省教育厅研究基金项目(2019J0740)资助;云南省高校特色植物化学评价及应用科技创新团队支持计划资助。

年　　份：2020

卷　　号：32

期　　号：12

起止页码：2174-2181

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以巨大口蘑为研究对象,采用超声波辅助乙醇提取法,以乙醇浓度、料液比、提取时间及提取次数为单因素进行实验,在此基础上,以提取率为响应值,利用Box-Behnken方法优化多酚提取条件,并对其体外抗氧化活性进行研究。结果表明,巨大口蘑多酚提取工艺的最佳条件为:乙醇浓度为39%、液料比21∶1(mL·g^-1)、提取时间40min、提取次数2次,该条件下巨大口蘑中多酚的含量为(9.4072±0.013)mg·g^-1,巨大口蘑多酚的自由基清除能力与多酚浓度呈现出很好的剂量相关性,其中清除DPPH自由基的IC50值为0.032 mg·mL^-1、清除ABTS自由基的IC50值为0.063 mg·mL^-1,在质量浓度为0.1mg·mL^-1时,巨大口蘑多酚的铁离子还原能力为0.364。本研究将为巨大口蘑进一步的开发利用提供重要参考依据。

关 键 词：巨大口蘑 多酚 超声波  响应曲面 抗氧化活性

分 类 号：O629.12]