文献类型：期刊文章

作　　者：高磊[1] 张帆[1] 王毅飞[1] 叶景润[1] 王致鹏[1] 马岩[1] 陈伟[1]

GAO Lei;ZHANG Fan;WANG Yi-fei(College of Marine Science and Engineering,Qingdao Agricultural University,Qingdao,Shandong 266237)

机构地区：[1]青岛农业大学海洋科学与工程学院,山东青岛266237

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(41276150)。

年　　份：2020

卷　　号：48

期　　号：24

起止页码：13-16

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：银耳多糖成为新近研究热点领域之一,其具有独特的生物学活性,市场应用前景广阔。伴随着市场需求的日益增加,国内医疗健康、膳食添加、天然化妆品行业的兴起,其制备工艺及功能研究需要进一步深度发展,形成产业化体系。通过总结和比较近几年关于银耳多糖的相关研究,概括了银耳多糖的重要生物学功能、银耳的选材、不同种类的提取和纯化方法以及应用和产品开发的进展,重点指出对银耳选材研究的重要性,为银耳多糖深度研究提供一定的理论基础,逐步构建并完善产业化体系,促进其制备工艺和功能应用的开发。

关 键 词：银耳多糖 功能特性 选材  提取纯化 应用开发  

分 类 号：Q539]