文献类型：期刊文章

作　　者：李建勋[1] 王玉珍[1] 吴翠玲[2] 杨霞[3] 单吉浩[1] 范蓓[1]

LI Jianxun;WANG Yuzhen;WU Cuiling;YANG Xia;SHAN Jihao;FAN Bei(Key Laboratory of Agricultural Product Quality and Safety Collection,Storage,Transportation,and Control of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Institute of Agricultural Products Processing,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100193,China;Agilent Technologies(China)Co.,Ltd,Beijing 100102,China;Agilent Technologies(Shanghai)Co.,Ltd,Shanghai Pudong New Area,Shanghai 200131,China)

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193 [2]安捷伦科技(中国)有限公司,北京100102 [3]安捷伦科技(上海)有限公司,上海200131

出　　处：《应用化学》

基　　金：国家重大研发计划经费资助(2018YFF0212800,2018YFF0212801)。

年　　份：2020

卷　　号：37

期　　号：8

起止页码：969-976

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了采用增强型脂质去除(EMR-Lipid)固相小柱净化结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定猪肉和猪肝中双甲脒(AMZ)及其3种代谢物2,4-二甲基苯胺(DMA)、单甲脒(DMPF)和2,4-二甲基苯基甲酰胺(DMF)残留量的方法。样品经乙腈蛋白沉淀及盐析提取,通过Captiva EMR-Lipid过滤小柱净化,滤膜过滤后,采用Agilent ZORBAX Eclipse Plus C_(18)柱(50 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以0.1%甲酸水溶液与0.1%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源正离子方式扫描,多反应监测模式进行检测。结果表明,在猪肝与猪肉中AMZ、DMA线性范围为1~200μg/kg,DMPF和DMF的线性范围为0.1~200μg/kg,相关系数(R^2)均大于0.991;AMZ、DMA、DMPF和DMF的方法定量限(S/N=10)分别为0.6、0.6、0.05、0.05μg/kg;对空白猪肉和猪肝进行0.1、1、5、50μg/kg 4个浓度水平的加标实验,回收率在60.2%~127.4%之间,相对标准偏差均低于12%。该方法简便、快捷,适用于猪肉和猪肝中双甲脒及其代谢物残留量的同时测定。

关 键 词：猪肉 猪肝 双甲脒 代谢物 液相色谱-串联质谱法 固相萃取  

分 类 号：O655]