文献类型：期刊文章

作　　者：董翠芳[1] 闫晓燕[1] 李煦[1] 刘树恒[1] 刘长霞[1]

DONG Cui-fang;YAN Xiao-yan;LI Xu;LIU Shu-heng;LIU Chang-xia(College of Chemistry and Chemical Engineering,Cangzhou Normal University,Cangzhou 061001,China)

机构地区：[1]沧州师范学院化学与化工学院,河北沧州061001

出　　处：《中国调味品》

基　　金：河北省沧州市沿海区域天然产物化学工程技术研究中心自主项目(152002004D);沧州师范学院科研创新团队资助(cxtdl1901)。

年　　份：2020

卷　　号：45

期　　号：12

起止页码：172-178

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声-微波协同技术提取沧州地区桑葚中的花色苷,对其抗氧化性进行分析。以花色苷提取率为优化指标,通过单因素试验和响应面法优化得到超声-微波协同技术提取花色苷的最佳工艺为:提取剂浓度70%、料液比3∶90(g/mL)、微波功率150 W、超声波功率360 W,在此条件下,花色苷的提取率最高,为(13.57±1.3)mg/g。抗氧化性研究结果表明:花色苷提取液清除羟自由基和DPPH自由基的能力远高于相同浓度的Vc,具有较好的抗氧化活性。

关 键 词：超声-微波协同提取 桑葚 花色苷 响应面分析  抗氧化性

分 类 号：TS201.2]