文献类型：期刊文章

作　　者：朱家庆[1] 唐婷范[1] 刘新梅[1] 田玉红[1] 黄芳丽[1] 程昊[1] 李晓慧[1] 李荣彬[1] 梁杰婷[1]

ZHU Jia-qing;TANG Ting-fan;LIU Xin-mei;Tian Yu-hong;HUANG Fang-li;CHENG Hao;LI Xiao-hui;LI Rong-bin;LIANG Jie-ting(Guangxi Key Laboratory of Green Processing of Sugar Resources,College of Biological and Chemical Engineering,Guangxi University of Science and Technoloy,Liuzhou 545006,China)

机构地区：[1]广西科技大学生物与化学工程学院,广西糖资源绿色加工重点实验室,广西柳州545006

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：广西研究生教育创新计划项目(GKYC202012);国家自然科学基金委员会资助项目地区科学基金项目(21662003);广西自然科学基金项目青年基金项目(2016GXNSFBA380073);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB250);广西糖资源绿色加工重点实验室主任基金(GXTZY202005);广西科技大学博士基金项目(校科博14Z06)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：24

起止页码：131-136

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:以葛根为原料,采用大孔树脂法分离纯化葛根多糖,研究其抗氧化性质。方法:通过对葛根多糖吸附及解吸筛选出最优树脂,分析吸附解吸时间、样液浓度、样液pH以及乙醇的体积分数对多糖纯化的影响,在静态分析条件下再运用层析柱法进行动态纯化,对纯化后的葛根多糖进行抗氧化分析。结果:D101树脂分离纯化效果较好,其对葛根多糖静态吸附和解吸最佳工艺条件吸附时间为8 h,解吸时间为3 h,吸附浓度0.75 mg/mL,样液pH6.0,乙醇解吸体积分数为60%,其对动态吸附和解吸最佳工艺条件为上样液质量浓度1.0 mg/mL,解吸剂体积(60%乙醇)51 mL,在此条件下纯化的葛根多糖纯度达到55.34%。经纯化后的葛根多糖对DPPH·和·OH具有较强的清除作用,最大清除率分别为81.74%和85.11%。结论:大孔树脂法纯化葛根多糖工艺条件合理,且纯化效果好,杂质去除率高,纯化后的葛根多糖抗氧化性得到提高。

关 键 词：葛根  多糖 大孔吸附树脂 纯化 抗氧化性

分 类 号：TS255.1]