文献类型：期刊文章

作　　者：梁进欣[1] 白卫东[1] 杨娟[1] 涂俊才[2] 查尔斯·斯蒂芬·布伦南[2] 邓展华[3] 周金林[4]

LIANG Jinxin;BAI Weidong;YANG Juan;TU Juncai;Charles Stephen Brennan;DENG Zhanhua;ZHOU Jinlin(College of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agriculture and Engineering,Guangzhou,Guangdong 510225,China;College of Food Science,Department of Wine,Food and Molecular Biosciences,Lincoln University,Canterbury,Lincoln 7647,New Zealand;Guangdong Shunxing Planting and Breeding Co.,Ltd.,Meizhou,Guangdong 514299,China;Meizhou Jinyoukang Health Technology Co.,Ltd.,Meizhou,Guangdong 514779,China)

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225 [2]林肯大学食品学院葡萄酒食品和分子生物系,林肯市坎特伯雷,新西兰7647 [3]广东顺兴种养股份有限公司,广东梅州514299 [4]梅州金柚康健康科技有限公司,广东梅州514779

出　　处：《农产品加工》

年　　份：2020

期　　号：21

起止页码：85-91

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。

关 键 词：植物多酚 提取方法  作用机理  医疗特性  

分 类 号：TS255.1]