文献类型：期刊文章

作　　者：张颖[1] 蒋雨馨[1] 朱逸浩[1] 吴剑荣[1]

ZHANG Ying;JIANG Yuxin;ZHU Yihao;WU Jianrong(Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology,Ministry of Education,School of Biotechnology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China)

机构地区：[1]江南大学生物工程学院,糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2007BAK36B03);江苏省大创项目(201910295116Y)。

年　　份：2020

卷　　号：45

期　　号：10

起止页码：236-240

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：β-烟酰胺单核苷酸(NMN)是哺乳动物体内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸补救合成途径的前体物质。研究表明,烟酰胺单核苷酸在延缓衰老、治疗帕金森等老年病、调节胰岛素分泌、调控mRNA的表达等方面具有医疗保健效果。近年研究发现,人为补充NMN可以修复脑损伤、改善胰岛功能、保护心脏免于缺血再灌注损伤、修复脑线粒体呼吸缺陷,对老年退行性疾病、视网膜退行性疾病等均具有一定治疗作用。但是受限于合成工艺,NMN原料价格昂贵。目前,化学合成法制备NMN的技术较为成熟,但是存在食品安全、产生手性化合物和环保等问题;生物催化法合成NMN能更好地避开这些缺陷,但是需要解决能量供给带来的成本问题。

关 键 词：烟酰胺单核苷酸  化学合成 生物合成 酶法合成 抗衰老

分 类 号：TS201.2]