文献类型：期刊文章

作　　者：刘静[1] 李湘利[1] 许秀媛[2] 冯志祥[3]

LIU Jing;LI Xiangli;XU Xiuyuan;FENG Zhixiang(Department of Life Science and Engineering,Jining University,Jining Engineering and Technology Research Center for Special Agricultural Products High Value Processing,Qufu 273155,China;College of Food Science and Technology,Hebei Agricultural University,Baoding 071001;Shandong Cayon Testing Technology Co.,Ltd.,Jining 272000,China)

机构地区：[1]济宁学院生命科学与工程系,济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心,山东曲阜273155 [2]河北农业大学食品科技学院,河北保定071001 [3]山东嘉源检测技术有限公司,山东济宁272000

出　　处：《食品科技》

基　　金：济宁学院教学改革研究项目(JX201815)。

年　　份：2020

卷　　号：45

期　　号：10

起止页码：41-45

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：为探究冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的培养条件,以茯砖茶为原料,对该菌进行分离、纯化、鉴定,确定最佳培养基。在单因素实验基础上,采用L9(3^3)正交实验设计,对影响冠突散囊菌生长的匀浆时间、初始pH、接种量3个因素进行优化。结果表明:该菌孢子形态和单点式培养所得菌株具有冠突散囊菌的典型特征,马铃薯葡萄糖琼脂培养基是最适培养基,最佳培养条件为匀浆时间60 s、初始pH5.0、接种量0.4%。该研究可为冠突散囊菌的开发利用提供参考。

关 键 词：茯砖茶 冠突散囊菌 分离鉴定  正交设计 人工培养  

分 类 号：TS201.3]