文献类型：期刊文章

作　　者：袁明贵[1] 徐志宏[1] 彭新宇[1] 余丹妮[1] 田雅[1] 周廷斤[1] 唐兴刚[2] 向蓉[1]

Yuan Minggui;Xu Zhihong;Peng Xinyu;Yu Danni;Tian Ya;Zhou Tingjin;Tang Xinggang;Xiang Rong

机构地区：[1]广东省农业科学院动物卫生研究所,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室,农业农村部兽用药物与诊断技术,广东科学观测实验站广东省中兽药工程技术研究中心,广东广州510640 [2]广东省前沿动物保健有限公司,广东广州510640

出　　处：《饲料工业》

基　　金：广东省科技发展专项资金[2017A020225023];广东省科技创新战略专项资金[20190001]。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：22

起止页码：12-18

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为促进凉茶渣在饲料中的资源化利用,以黑曲霉和产朊假丝酵母为菌种固态发酵凉茶渣,考察了发酵时长、温度、含水量、浸泡液pH值、氮源、碳源共6个单因素对内切葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶活力的影响;根据单因素实验结果,利用硫酸铵为氮源,葡萄糖为碳源,菌种浓度为2×109 CFU/ml,接种量为10%,通过正交实验,对三种酶的生产工艺分别优化,发现含水量为60%,浸泡液pH值为7.0,发酵温度为37℃,发酵120 h是产三种酶的比较适宜的工艺。该工艺条件下发酵产物内切葡聚糖酶活力为(5.55±0.77)U/g,木聚糖酶活力为(37.32±2.26)U/g,果胶酶活力为(29.51±3.23)U/g。结果显示,凉茶渣是一种优质资源,利用黑曲霉和产朊假丝酵母发酵后,产物含有高活力的内切葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶。

关 键 词：固态发酵 凉茶渣  黑曲霉 产朊假丝酵母 正交实验

分 类 号：S816.6]