文献类型：期刊文章

作　　者：周继芬[1,2] 兰武[1] 王军[1] 王秀琪[2] 邱利娜[3]

ZHOU Jifen;LAN Wu;WANG Jun;WANG Xiuqi;QIU Lina(Dazhou College of Vocation and Technique,Dazhou,Sichuan 635001;College of Horticulture and Landscape Architecture,Southwest University,Chongqing 400712;Tea and Fruit Station of Dazhou City,Dazhou,Sichuan 635000)

机构地区：[1]达州职业技术学院,四川达州635001 [2]西南大学园艺园林学院,重庆400712 [3]达州市茶果站,四川达州635000

出　　处：《北方园艺》

基　　金：四川省教育厅自然科学重点科研资助项目(15ZA0364)。

年　　份：2020

期　　号：21

起止页码：138-145

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：随着蓝莓在国际、国内的迅猛发展,其独特的风味和丰富的营养越来越多的受到人们的喜欢,其独特的保健功能被许多科研及营养机构广泛研究。该研究从不同角度阐述了蓝莓对人体的保健作用,特别是对蓝莓的某些因子如:叶黄素、花青苷、锰元素、SOD酶等,因其独特的含量所表现出对人体的强大保健功能进行了详细的阐述。同时分析了蓝莓保健研究方面存在的问题与展望,为以后蓝莓发展和保健研究提供了思路。

关 键 词：蓝莓 营养组成 保健功能 展望  

分 类 号：S663.9]