期刊文章详细信息
7%的CO2处理对南果梨后熟效果的影响
Effect of 7%Concentration CO2 Treatment on Post-ripening Effect of Nanguo Pear
文献类型：期刊文章
WANG Shaoyong(Logistics Department Shenyang Agricultural University,Shenyang 110161,China)
机构地区：[1]沈阳农业大学后勤处,沈阳110161
年 份：2020
期 号：6
起止页码：44-47
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：为确定7%的CO2处理对南果梨后熟品质的影响,以鞍山南果梨为试材,研究果实在气调贮藏期间的生理生化变化。试验结果表明:与对照相比,7%的CO2处理可有效抑制南果梨常温贮藏期间的呼吸强度和乙烯释放量,减缓果实硬度、可滴定酸和总酚含量的下降,降低多酚氧化酶(PPO)活性和提高过氧化物酶(POD)活性;12 d处理的后熟效果较好。
关 键 词：气调贮藏 南果梨 试验 CO2 后熟效果
分 类 号：S661.2]
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