文献类型：期刊文章

作　　者：刘泽勤[1] 刘丽芳[1] 徐静[1]

Liu Zeqin;Liu Lifang;Xu Jing(Key Laboratoiy of Tianjin Refrigeration Technology,Engineering Research Center of the Ministry of Education of Refrigeration Technology,Engineering Center of Tianjin Refrigeration Technology,Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134,China)

机构地区：[1]天津商业大学机械工程学院,冷冻冷藏技术教育部工程研究中心,天津市制冷技术重点实验室,天津市制冷技术工程中心,天津300134

出　　处：《低温与超导》

年　　份：2020

卷　　号：48

期　　号：10

起止页码：79-84

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、核心刊

摘　　要：以压差原理的果蔬仓库为研究对象,采用标准κ-ε紊流模型,对稳态下的库内温度分布情况进行模拟仿真,讨论了果蔬垂直留空间距的改变对库内果蔬温湿度的影响。经对比分析发现,合理的堆码间距可以改善果蔬冷藏库内的温湿度分布;与其它五种小间距堆码方式相比,中间留空间距为0.2 m的堆码方式低温空气与货物的热湿交换好,果蔬仓库内的温湿度更均匀,可为果蔬存储堆码方式优化提供理论依据。

关 键 词：果蔬存储  保鲜 数值模拟 温湿度分布  

分 类 号：TS255.3]