文献类型：期刊文章

作　　者：张海林[1] 刘占燕[1] 张梦宇[1] 谭可心[1] 张礼丛[1] 张玉然[1]

ZHANG Hailin;LIU Zhanyan;ZHANG Mengyu;TAN Kexin;ZHANG Licong;ZHANG Yuran(College of Life Sciences,Jining Medical University,Rizhao 276826,China)

机构地区：[1]济宁医学院生物科学学院,日照276826

出　　处：《济宁医学院学报》

基　　金：山东省自然科学基金博士基金项目(ZR2017 BC044);山东省中医药科技发展计划项目(2017-270)。

年　　份：2020

卷　　号：43

期　　号：5

起止页码：321-325

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：目的筛选产细菌素的芽孢杆菌,研究纯化后的细菌素的性质。方法首先采用双层琼脂牛津杯法,从高温酒曲中筛选产细菌素的芽孢杆菌;然后利用加热法、pH沉淀法、盐析法等纯化细菌素;最后使用不同pH、温度、蛋白酶等条件处理细菌素,测定抑菌活性,分析其pH稳定性、热稳定性、抗酶解性及抗菌谱特性。结果分离得到一株产细菌素的芽孢杆菌菌株PL-2,经16S rDNA序列比对鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。纯化后的细菌素,在Tricine-SDS-PAGE电泳中得到的单一条带,分子量约为10kDa。该细菌素在pH 2.0~14.0处理4h,抑菌活力最大降幅为5%;经120℃保温30min,抑菌活力仅降低18%;能抵抗蛋白酶K、胃蛋白酶等多种蛋白酶水解;对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、真菌均有较强的抑制能力。结论Bacillus velezensis PL-2产生的细菌素具有优良的特性,可进一步开展其在食品加工、生物防治以及医疗领域等方面的应用研究。

关 键 词：细菌素 贝莱斯芽孢杆菌  抗酶解  

分 类 号：TS201.3]