文献类型：期刊文章

作　　者：胡元惠[1,2]

机构地区：[1]四川民族学院外国语学院,四川康定626001 [2]藏区外语教育文献翻译研究所,四川康定626001

出　　处：《今古文创》

基　　金：2020年度川菜发展研究中心规划项目“四川藏区特色饮食文化外宣翻译及其旅游资源开发研究”阶段性成果(项目编号:CC20W26);2020年度川菜发展研究中心规划项目“甘孜藏区特色饮食文化跨文化交流研究”阶段性成果(项目编号:CC20W21)。

年　　份：2020

期　　号：25

起止页码：87-88

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：近年来,饮食文化逐渐融入旅游业中形成了一种新型的文旅项目,受到游客的青睐。以四川省级非物质文化遗产——甘孜水淘糌粑为例,探讨该特色饮食文化旅游资源开发中存在的问题,从水淘糌粑饮食文化空间的建立、嵌入当地其他节日文化中、政府制定规范化政策、培养水淘糌粑专业型人才、增加当地人的文化自豪感等方面提出了水淘糌粑文化旅游资源开发策略,为藏区其他文化旅游资源的开发起到了一定的借鉴作用。

关 键 词：饮食文化 旅游资源开发 策略  水淘糌粑  

分 类 号：TS971[轻工类]