文献类型：期刊文章

作　　者：王文珺[1,2] 叶升锋[1] 谢艳红[3] 叶金[4] 刘学英[2] 王松雪[4] 李俊[5] 桑华春[1]

WANG Wen-jun;YE Sheng-feng;XIE Yan-hong;YE Jin;LIU Xue-ying;WANG Song-xue;LI Jun;SANG Hua-chun(Beijing ZYD Sci&Tech Co.,Ltd.,Beijing 100085,China;Colleges of Life Science and Chemistry,Hunan University of Technology,Zhuzhou 412007,China;Beijing ZJSF Inspection&Testing Technology Co.,Ltd.,Beijing 102200,China;Academy of National Food and Strategic Reserves Administration,Beijing 100037,China;Feed Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China)

机构地区：[1]北京智云达科技股份有限公司,北京100085 [2]湖南工业大学生命科学与化学学院,湖南株洲412007 [3]北京众检四方检验检测技术有限公司,北京102200 [4]国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037 [5]中国农业科学院饲料研究所,北京100081

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划专项资助(2018YFC1603401-02)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：21

起止页码：224-229

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究的目的是建立一种增强的酶抑制法,实现对谷物中有机磷农药残留的快速检测。通过对酶抑制法中所使用的提取剂、酶、增强剂的选择和优化,并比对抑制率的差异,最终确定使用丁酰胆碱酯酶作为催化酶、乙醇作为提取剂、溴代琥珀酰亚胺作为增强剂。在此条件下,建立了硫代磷酸脂类有机磷农药对硫磷、辛硫磷、毒死蜱和三唑磷的标准曲线(决定系数R^2>0.98),抑制中浓度(IC50)分别为0.01、0.11、0.16和0.03μg/L,满足了硫代磷酸酯类农药在不同谷物中的安全残留限量的检测需求。采用本研究改良的酶抑制法对200个不同来源的谷物样本(稻谷、小麦、玉米、糙米、杂粮)进行分析,检测出13个阳性样本,同时,因酶抑制法特异性的限制,产生了1个假阳性和1个假阴性样本。检测结果与气相色谱法符合率达到98%,表明该方法可有效用于谷物中有机磷农药残留检测。本研究可为我国粮食质量安全监管提供有力的技术支撑。

关 键 词：酶抑制法 丁酰胆碱酯酶 增强剂 有机磷农药残留 谷物

分 类 号：TS207.3]