文献类型：期刊文章

作　　者：左晓磊[1] 刘培[2] 齐琨[3] 马丽[3] 王雪[2] 韩爱云[4]

ZUO Xiao-Lei;LIU Pei;QI Kun;MA Li;WANG Xue;HAN Ai-Yun(Shijiazhuang Animal Products and Veterinary drug feed Quality Testing Center,Shijiazhuang 050041,China;Shijiazhuang Agricultural product Quality Testing Center,Shijiazhuang 050021,China;Shijiazhuang Agricultural Mechanization Extension Promotion,Shijiazhuang 050021,China;Shijiazhuang University,Shijiazhuang 050000,China)

机构地区：[1]石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心,石家庄050041 [2]石家庄市农产品质量检测中心,石家庄050021 [3]石家庄市农业机械化推广站,石家庄050021 [4]石家庄学院,石家庄050000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：河北省2019年度引进留学人员资助项目(C20190186)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：18

起止页码：6562-6567

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解河北省石家庄市蔬菜中农药残留现状,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险。方法随机采集2018年石家庄市主要蔬菜生产基地和集贸市场的蔬菜样品,采用NY/T761-2008《农药残留分析样本的采样方法》检测3462批次8类蔬菜样品中的65种农药残留,分析石家庄市蔬菜中农药残留现状,并结合我国居民的蔬菜消费情况和食品安全指数对石家庄市居民于蔬菜中摄入的农药风险进行慢性膳食暴露评估。结果石家庄市抽检的蔬菜中农药残留检测合格率达99.80%,8类蔬菜样品中有1类超标,检出率为3.15%,超标率0.20%,超标均为叶菜类蔬菜。定量检测出13种农药,超标农药为水胺硫磷和毒死蜱,分别超标5批次和2批次。对所有检出农药进行慢性膳食暴露评估结果表明,水胺硫磷和毒死蜱的日摄入量相对较高,所有检出农药的食品安全指数值均小于1。结论石家庄市蔬菜中农药残留量的安全风险均在安全范围内,居民蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险小,水胺硫磷、毒死蜱是潜在的风险因子,应重点防患其残留风险。

关 键 词：蔬菜 农药残留 膳食暴露评估  食品风险指数  风险评估

分 类 号：TS255.1]