文献类型：期刊文章

作　　者：袁春新[1,2] 唐明霞[1,2] 程玉静[1,2] 吴海燕[1,3] 王系朦[2] 陈建军[1,3] 管冬梅[4] 邱晓峰[4]

YUAN Chun-xin;TANG Ming-xia;CHENG Yu-jing;WU Hai-yan;WANG Xi-meng;CHEN Jian-jun;GUAN Dong-mei;QIU Xiao-feng(Nantong Agricultural and Byproduct Processing Technology Association,Nantong 226000,Jiangsu,China;Institute of Agricultural Sciences in Riverside Region of Jiangsu,Rugao 226541,Jiangsu,China;Nantong Vocational College of Science and Technology,Nantong 226000,Jiangsu,China;Jiangsu Zhongbao Food Co.,Ltd.,Haimen 226100,Jiangsu,China)

机构地区：[1]南通市农村专业技术协会,江苏南通226000 [2]江苏沿江地区农业科学研究所,江苏如皋226541 [3]南通科技职业学院,江苏南通226000 [4]江苏中宝食品有限公司,江苏海门226100

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：南通市民生科技计划重点项目(MS22018016)。

年　　份：2020

卷　　号：59

期　　号：18

起止页码：78-84

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]是野菜中的珍品,深受长三角地区消费者的喜爱,具有良好的产业化前景。但是,荠菜产业化开发存在技术、设备、品牌、效率、规模、安全、市场、流通等发展瓶颈问题。解决这些问题必须遵循“全产业链”和全程质量控制的思路,以“提升品质、降低成本、提高效率、共赢互利”为总体目标,以高效栽培和创新设备为主线,明确目标定位,以基于智能化和自动化特征的荠菜成套速冻加工设备、基于分次播种的荠菜秋播高产优质栽培技术规程、基于玻璃化转变温度提升的荠菜速冻加工工艺、基于减损目标的冷链装备筛选与环境调控技术、基于多产业融合目标的多方共赢利益联结机制为产业化研发内容,通过创新商业模式、促进社会化服务、统一农资供给、组建协作组织、创立典型引路、扶持龙头企业、发展服务组织等路径推进产业化发展,提升荠菜产业整体科技水平和产品核心竞争力,提高效益。

关 键 词：荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]产业化  瓶颈问题  研发内容  开发路径  产业效益  

分 类 号：S647]