文献类型：期刊文章

作　　者：向俊[1] 唐万里[1] 刘慧[1] 赵红清[1]

XIANG Jun;TANG Wan-li;LIU Hui;ZHAO Hong-qing(Hunan Institute of Food Quality Su pervision Inspection and Research,Changsha,Hunan 410000,China)

机构地区：[1]湖南省食品质量监督检验研究院,湖南长沙410000

出　　处：《食品与机械》

基　　金：湖南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2019KJJH54)。

年　　份：2020

卷　　号：36

期　　号：9

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过优化超高效液相色谱—质谱/质谱法(UPLCMS/MS)同时测定畜禽肉中10种磺胺类药物残留的检测方法,对湖南省各地区生产、销售的300多批畜禽肉样品中磺胺类药物残留进行分析。结果表明:甲氧苄啶在10种磺胺类药物中检出率最高,检出率达到了4.92%;鸡肉类样品在畜禽肉样品细类中检出率最高,达到了52.4%;湖南多地区的畜禽肉样品检出了磺胺类药物,娄底地区检出的磺胺类药物平均值达到了101μg/kg。在加强食品监管的同时,畜禽肉生产者应当认识到磺胺类药物的潜在风险,规范用药或使用对人体危害更小的替代药品。

关 键 词：超高效液相色谱—串联质谱法  磺胺类 甲氧苄啶 药物残留 畜禽肉

分 类 号：S859.84]