文献类型：期刊文章

作　　者：谢娟平[1] 靳文娟[1] 张佳莹[1]

XIE Juanping

机构地区：[1]安康学院医学院秦巴中药资源研发中心,陕西安康725000

出　　处：《陕西农业科学》

基　　金：农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室项目(Se-2018C02);中国富硒产业研究院富硒专项科技计划项目(2018FXZX03-01)。

年　　份：2020

卷　　号：66

期　　号：8

起止页码：49-51

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:研究虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc体外抗氧化活性及差异。方法:采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法测定虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc溶液对DPPH自由基的清除能力。比较其EC50值,并以此作为各物质抗氧化性强弱的判断依据。结果:虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc对DPPH自由基有较强的清除作用,不同量各物质对DPPH自由基的清除率不同;不同反应时间下各物质对DPPH自由基的清除率也不同。结论:虎儿金植物有机硒、无机硒(硒单元素溶液)具有较强的抗氧化能力,对自由基的清除能力是Vc溶液的2.8×10^4倍,有利于人体吸收的虎儿金植物有机硒可望在抗氧化、清除有害自由基方面发挥更大的作用。

关 键 词：植物有机硒  无机硒 抗氧化 DPPH法

分 类 号：R285[中药学类]