文献类型：期刊文章

作　　者：胡玲[1,2] 周建立[1] 张益[1] 徐瑛[1,2] 刘汉伟[1,2]

HU Ling;ZHOU Jian-Li;ZHANG Yi;XU Ying;LIU Han-Wei(Ningbo Customs Technical Center,Ningbo 315000,China;Ningbo Academy of Inspection and Quarantine,Ningbo 315000,China)

机构地区：[1]宁波海关技术中心,宁波315000 [2]宁波检验检疫科学技术研究院,宁波315000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：浙江省基础公益研究计划(LGN18H280003);宁波市科技创新团队项目(2015C110018)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：17

起止页码：6000-6005

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的探索稳定同位素比率和矿质元素含量分析用于进口大豆溯源的可行性。方法采用稳定同位素质谱测定阿根廷和巴西大豆中的4种轻元素碳、氮、氢、氧的稳定同位素比率,采用电感耦合等离子体质谱测定大豆中的38种矿质元素含量,对结果进行方差分析,并运用正交偏最小二乘法判别分析构建大豆产地判别模型。结果大豆的碳、氮、氢、氧稳定同位素比率(δ13C、δ15N、δ2H、δ18O)和镁、铝、钪等26种矿质元素含量具有明显的地域差异,结合多元统计学方法,可以有效地区分阿根廷和巴西所产的大豆,交叉验证的判别准确率均达到了100%。结论稳定同位素比率和矿质元素含量分析结合多元统计学方法可对阿根廷和巴西大豆进行有效的产地溯源,具有较大的应用前景,有望为进口大豆产地溯源技术的研究提供新的方法。

关 键 词：稳定同位素比率  矿质元素 大豆 产地溯源  

分 类 号：TS214]