文献类型：期刊文章

作　　者：兰静[1] 金海涛[1] 赵琳[1] 孙向东[1] 张瑞英[1]

LAN Jing;JIN Haitao

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(哈尔滨),哈尔滨150086

出　　处：《农产品质量与安全》

基　　金：国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2019004)。

年　　份：2020

期　　号：5

起止页码：15-21

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：真菌毒素污染是玉米产品的主要风险因子。玉米真菌毒素产生存在不可预见性,玉米在生产、收获、贮藏、运输、加工、流通等环节,遇到适宜的环境条件极易发生霉变,产生真菌毒素。本文介绍了玉米原料及饲料真菌毒素污染概况及限量标准,阐述了玉米真菌毒素检测技术和筛查方法的研究进展及玉米真菌毒素污染与控制技术等,以期提高人们对玉米真菌毒素污染管控的认知,为确保农作物高产和粮食安全提供理论基础。

关 键 词：玉米 真菌毒素 防控技术 限量标准  

分 类 号：TS210.7]