文献类型：期刊文章

作　　者：沈高扬[1] 谭伟[1]

SHEN Gao-yang;TAN Wei(Fujian Provincial Key Laboratory of Ecology-Toxicological Effects&Control for Emerging Contaminants,College of Environmental and Biological Engineering,Putian University,Putian 351100,Fujian,China)

机构地区：[1]莆田学院环境与生物工程学院,福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室,福建莆田351100

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：莆田市科技项目(2014N13)。

年　　份：2020

卷　　号：33

期　　号：9

起止页码：95-97

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、核心刊

摘　　要：采用超声波辅助萃取,以芦丁为对照品,亚硝酸钠-氢氧化钠-硝酸铝体系分光光度法测定车前草中的总黄酮含量,以车前草中总黄酮提取液对油脂的过氧化值(POV)的影响评价其抗氧化性能。结果表明:对照品芦丁溶液在波长510nm处有最大吸收,在2.33~58.25 mg/L范围内浓度与吸光度呈良好的线性关系(r=0.999 7),络合物显色稳定,车前草中的总黄酮含量为11.45 mg/g,方法精密度RSD为1.76%,芦丁对照品的加标回收率在97.0%~102.9%范围内,分析方法稳定可靠;在黄酮的抗氧化性研究中,发现车前草中总黄酮提取液对油脂具有明显的抗氧化性能,随着车前草总黄酮浓度的增加,对油脂的抗氧化性能逐渐增强。

关 键 词：车前草 超声波 黄酮 抗氧化性

分 类 号：TS201.2]