文献类型：期刊文章

作　　者：邵翠翠[1] 邓源喜[1] 杨蓓蓓[1] 孙诺[1] 付徐芳[1] 余熠杨[1] 韩伟[1]

SHAO Cuicui(College of Food and Bioengineering,Bengbu University,Bengbu 233030,China)

机构地区：[1]蚌埠学院食品与生物工程学院,安徽蚌埠233030

出　　处：《安徽农学通报》

基　　金：安徽省质量工程食品科学与工程专合委一般教学研究项目(2019jyxm1239);安徽省大学生创新创业训练计划项目(S201911305045);安徽省大学生创新创业训练计划项目(S201911305029);安徽省大学生创新创业训练计划项目(S201911305011)资助;蚌埠学院新工科校级一般教学研究项目(2020XGKJY15)。

年　　份：2020

卷　　号：26

期　　号：17

起止页码：39-41

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：该文介绍了枸杞的营养保健功能,以及枸杞中含有的枸杞多糖、黄酮、枸杞甜菜碱、枸杞色素、氨基酸类生物活性成分对人体的功效,阐述了枸杞中对人体健康影响较大的生物活性成分的特点及其开发应用进展,以期为枸杞在食品、医药等行业的应用提供参考。

关 键 词：枸杞 营养价值 保健功能 应用进展  

分 类 号：S567.19]