文献类型：期刊文章

作　　者：张倩[1] 张立华[1]

ZHANG Qian;ZHANG Li-hua(College of Food Science and Pharmaceutical Engineering,Zaozhuang University,Zaozhuang 277160,Shandong,China)

机构地区：[1]枣庄学院食品科学与制药工程学院,山东枣庄277160

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：山东省重点研发项目(2017GSF21118)。

年　　份：2020

卷　　号：59

期　　号：15

起止页码：16-19

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：综述了近几年有关桑叶化学成分和开发利用的研究进展。主要介绍了桑叶中的黄酮及黄酮苷类、多酚、多糖、生物碱类、甾醇类、挥发油、氨基酸及维生素等活性成分,桑叶的药理功能如降血脂、降血糖、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等。并对桑叶制品的开发利用情况进行了总结。

关 键 词：桑叶 化学成分 药理功能

分 类 号：Q946[植物生产类] R285[中药学类]