文献类型：期刊文章

作　　者：程亚琪[1] 闫兆风[2] 王克波[3]

CHENG Ya-qi;YAN Zhao-feng;WANG Ke-bo(Rongcheng City Center for Disease Control and Prevention,Rongcheng,Shandong,264300,China)

机构地区：[1]荣成市疾病预防控制中心,山东荣成264300 [2]威海市疾病预防控制中心,山东威海264200 [3]山东省疾病预防控制中心,山东济南250014

出　　处：《预防医学论坛》

基　　金：山东省医药卫生科技发展计划项目(项目编号:2014ws0387)。

年　　份：2020

卷　　号：26

期　　号：7

起止页码：496-498

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的了解2016~2018年威海市蔬菜中铅、镉污染程度,为采取蔬菜中重金属污染控制措施提供依据。方法2016~2018年在农贸市场和超市采集400份蔬菜,依据GB 5009.12-2010、GB 5009.12-2017和GB 5009.15-2014检测蔬菜中铅、镉含量,按GB 2762-2012/2017污染物限量标准判定超标情况。采用单项污染指数和综合污染指数评价蔬菜中重金属污染程度。结果400份蔬菜中铅、镉检出率分别为55.25%和60.25%,不同年份铅检出率差异有统计学意义(P<0.05),镉检出率差异无统计学意义(P>0.05)。藕、萝卜、胡萝卜和青椒中存在铅超标现象,超标率分别为5.26%、3.39%、3.28%和3.13%。所有种类蔬菜单项污染指数均小于0.7,藕、萝卜、胡萝卜、四季豆及青椒综合污染指数均大于0.7。结论威海市藕、萝卜、胡萝卜、四季豆及青椒存在一定的铅、镉污染。

关 键 词：蔬菜 铅 镉 重金属 食品污染

分 类 号：R155.54]