文献类型：期刊文章

作　　者：杨巍巍[1] 邓航[2] 李娇[1] 洪瑞鹏[3] 邹春兰[1] 马越[1] 袁子晗[1] 李淑珍[4]

Yang Weiwei;Deng Hang;Li Jiao;Hong Ruipeng;Zou Chunlan;Ma Yue;Yuan Zihan;Li Shuzhen(Public Health,Shenyang Medical College,Shenyang 110034,China;School of Stomatology,Shenyang Medical College,Shenyang 110034,China;School of Pharmacy,Shenyang Medical College,Shenyang 110034,China;Basic Medical College of Shenyang Medical College,Shenyang 110034,China)

机构地区：[1]沈阳医学院公共卫生学院,辽宁沈阳110034 [2]沈阳医学院口腔医学院,辽宁沈阳110034 [3]沈阳医学院药学院,辽宁沈阳110034 [4]沈阳医学院基础医学院,辽宁沈阳110034

出　　处：《现代食品》

基　　金：辽宁省科学技术厅项目(编号:2018010874-301);辽宁省沈阳医学院科技基金项目(编号:20182033、20191038);辽宁省沈阳医学院大学生科研立项项目(编号:20198020);辽宁省大学生创新创业训练计划项目(编号:201910164031)。

年　　份：2020

期　　号：16

起止页码：74-78

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：植物多酚是植物中的一类含有多个酚羟基的复杂化合物,在植物中分布广泛。植物多酚种类较多,结构各有不同,其抗氧化性及对人体的作用效果也各有差异。现代研究已发现植物多酚具有抗氧化、清除自由基、降血脂、增强免疫力和抗癌等多种作用。本文主要以植物多酚化合物的抗氧化损伤作用为重点,通过介绍植物多酚的种类、优势和生物活性作用等多个方面,对植物多酚化合物的研究进展进行综述,为进一步开发利用植物多酚提供坚实的理论基础。

关 键 词：植物多酚 抗氧化性 酚羟基  氧化损伤  

分 类 号：R284.1[中药学类]