文献类型：期刊文章

作　　者：覃尔岱[1] 王靖[2] 覃瑞[1] 刘虹[1] 熊海容[1] 刘娇[1] 王海英[1] 张丽[1]

QIN Er-dai;WANG Jing;QIN Rui;LIU Hong;XIONG Hai-rong;LIU Jiao;WANG Hai-ying;ZHANG Li(College of Life Science,South-Central University for Nationalities/Hubei Provincial Key Laboratory for Protection and Application of Special Plants in Wuling Area of China,Wuhan 430074,China;Institute of Food and Nutrition Development,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Beijing 100081,China)

机构地区：[1]中南民族大学生命科学学院/武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室,武汉430074 [2]农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：湖北省技术创新专项重大项目(项目编号:2018ABA093);湖北重点实验室建设基金(项目编号:2018BFC360)。

年　　份：2020

卷　　号：26

期　　号：8

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：结合地理区域与气候特征,综述了我国西北地区、北方地区、青藏地区和南方地区四大地理区域居民的膳食结构,对膳食结构中的植物蛋白和动物蛋白组成情况进行了剖析,对不同区域居民的膳食结构与居民区域性慢性疾病进行了关联分析,并对各区域居民的膳食营养提出了建议,旨为制定科学合理的区域性居民膳食营养指南提供理论基础,为中国“双蛋白工程”及“国民营养计划”的实施提供科学依据。

关 键 词：膳食结构 不同区域  蛋白组成 关联分析  

分 类 号：R151.42]