文献类型：期刊文章

作　　者：宋佳[1] 范寰[2] 闫雪[3] 王文杰[2] 赵晨[1]

SONG Jia;FAN Huan;YAN Xue;WANG Wen-jie;ZHAO Chen(Academy of National Food and Strategic Reserves Administration,Beijing 100037,China;Tianjin Animal Science and Veterinary Research Institute,Tianjin 300381,China;New Hope Liuhe Co.,Ltd./Key Laboratory of Feed and Livestock and Poultry Products Quality&Safety Control,Ministry of Agriculture,Chengdu,Sichuan 610023,China)

机构地区：[1]国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037 [2]天津市畜牧兽医研究所,天津300381 [3]新希望六和股份有限公司/农业农村部饲料及畜禽产品质量安全控制重点实验室,四川成都610023

出　　处：《粮油食品科技》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划课题(2016Y FD0501207);天津市农委“天津市奶牛现代农业产业技术体系创新团队专项资金”(ITTCRS2018022)。

年　　份：2020

卷　　号：28

期　　号：5

起止页码：194-199

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：T-2毒素是由镰刀属菌产生的一种次级代谢产物,属于单端孢霉烯族常见的A型真菌毒素。T-2毒素具有强毒性,它不仅会污染田间作物和库存谷物造成粮食产后损失,还会对人畜的健康造成巨大损害,是近年来全球范围内粮食行业和畜牧业防治的重点。目前关于T-2毒素生物毒性的研究比较深入,但关于T-2毒素脱毒,尤其是生物脱毒的研究较少。综述了T-2毒素的危害致毒机理及物理、化学、生物等脱毒方法。将获取高效脱毒酶和开发脱毒工艺作为研究重点,利于我国粮食、畜牧、副产物深加工等行业的良性发展。

关 键 词：T-2毒素 致毒机理 代谢产物 生物脱毒

分 类 号：TS213.2]