文献类型：期刊文章

作　　者：李向梅[1] 刘志威[1] 陈晓敏[1] 王锦[1] 沈兴[1] 孙远明[1] 徐振林[1] 沈玉栋[1] 雷红涛[1]

LI Xiang-Mei;LIU Zhi-Wei;CHEN Xiao-Min;WANG Jin;SHEN Xing;SUN Yuan-Ming;XU Zhen-Lin;SHEN Yu-Dong;LEI Hong-Tao(College of Food Science,South China Agricultural University/Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety,Guangzhou 510642,China)

机构地区：[1]华南农业大学食品学院/广东省食品安全重点实验室,广州510642

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：国家然自然科学基金项目(31871883、31701703);“十三五”国家重点研发计划(2017YFC1601700)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：15

起止页码：4939-4955

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：免疫层析技术(immunochromatography assay, ICA)不仅有效结合了层析法卓越的分离能力以及常规免疫分析方法的高度特异性,而且简单、快速、灵敏,为现场即时筛查提供一种理想的技术手段。近年来,免疫层析技术在食品安全检测中不断更新、完善和发展,包括标记材料、信号增强、高通量和定量分析等的技术革新,显示出巨大的发展潜力和广阔的应用前景。本文总结归纳了ICA在食品安全检测中的最新应用进展,汇总分析了ICA在我国食品安全领域标准化的情况,并讨论了ICA现有的不足以及在未来应用中的发展方向,以期为我国食品安全快速检测的发展提供技术参考。

关 键 词：免疫层析技术 食品安全 快速检测技术  

分 类 号：TS201.6] TS207.3[食品科学与工程类]