文献类型：期刊文章

作　　者：吴少明[1] 蔡小明[1] 周鹏[1] 蔡慧钦[1] 梁敏[1] 陈言凯[1] 李燕平[1] 冯丽凤[1] 林浩学[1] 黄媛[1]

WU Shaoming;CAI Xiaoming;ZHOU Peng;CAI Huiqin;LIANG Min;CHEN Yankai;LI Yanping;FENG Lifeng;LIN Haoxue;HUANG Yuan(Fujian Inspection and Research Institute for Product Quality,China National Quality Supervision and Testing Center for Processed Food,Fuzhou 350002,China)

机构地区：[1]福建省产品质量检验研究院,国家加工食品质量监督检验中心,福建福州350002

出　　处：《食品科学》

基　　金：福建省产品质量检验研究院科技项目(KY201813A)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：16

起止页码：320-326

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立同时测定水产品中丁香酚、异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酸丁香酚酯、乙酰基异丁香酚的超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)方法,并应用于实际样品的测定。样品加入无水硫酸钠进行基质分散后以乙腈振荡提取,提取液经HLB固相萃取柱净化,浓缩后,以Shim-pack GIST(2.1 mm×50 mm,2μm)为色谱柱,甲醇-水作为流动相进行梯度洗脱分离,UPLC-MS/MS进行分析。方法学验证表明,在1.00~500 ng/mL范围内,6种丁香酚类物质线性关系较好(R>0.999);检出限在0.1~0.3μg/kg之间;定量限在0.3~1.0μg/kg之间;以3种不同基质进行2.00、5.00、10.0μg/kg的加标回收实验,每种加标水平平行实验6次。结果显示6种丁香酚类物质平均回收率在83.9%~105.4%之间,相对标准偏差在1.8%~6.9%之间,符合痕量分析的要求。该法简便、结果准确可靠、灵敏度高、检出限低,适用于水产品中6种丁香酚类物质的测定。

关 键 词：超高效液相色谱-串联质谱 丁香酚 固相萃取 水产品

分 类 号：TS207.3]