期刊文章详细信息
食用菌的营养成分和保健功能分析
Analysis of Nutritional Components and Health Care Function of Edible Fungi
文献类型：期刊文章
ZHANG Jian-feng(Xinlian College of Henan Normal University,Zhengzhou 450000,China)
机构地区：[1]河南师范大学新联学院,河南郑州450000
基 金：2016年度河南省高等学校重点科研项目(16A880005)。
年 份：2020
卷 号：39
期 号：7
起止页码：185-187
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、核心刊
摘 要：食用菌中含有多种营养物质,而且在医疗保健行业也发挥着作用。近些年来,通过对食用菌的营养成分和保健功能分析,以期能够推动我国食用菌研发工作的不断开展,促使食用菌保健食品的不断发展。
关 键 词：食用菌 营养成分 保健功能
分 类 号：S646.9]
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