文献类型：期刊文章

作　　者：马永杰[1] 王冰艳[1] 包洪亮[2] 吕冉[3] 和朝军[1] 押辉远[1] 张海宁[1]

MA Yong-jie;WANG Bing-yan;BAO Hong-liang;LV Ran;HE Chao-jun;YA Hui-yuan;ZHANG Hai-ning(School of Food and Medicine,Luoyang Normal University,Henan Luoyang 471934;Mathematical and Sciences College,Luoyang Normal University,Henan Luoyang 471934;Jilin Yu Wen Secondary School,Jilin Jilin 132000,China)

机构地区：[1]洛阳师范学院食品与药品学院,河南洛阳471934 [2]洛阳师范学院数学科学学院,河南洛阳471934 [3]吉林毓文中学,吉林吉林132000

出　　处：《广州化工》

基　　金：河南省科技攻关项目(No.182102310668);洛阳师范学院校级教改项目(2019xjgj066)。

年　　份：2020

卷　　号：48

期　　号：16

起止页码：160-161

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：在新工科建设的背景下,对食品专业课程进行改革,是培养创新型卓越工程人才的发展方向。本文从食品化学教学内容、教学理念、教学模式、考核方式等方面进行积极的改革与探索,可有效地促进学生学习的自主性,对提高学生的实践创新能力、交流能力、团队精神具有良好的效果。通过对食品化学课程的改革,在今后的教学过程中,必将使该课程具有更明确的方向,从而为食品与药品行业培养出更多优秀的应用创新型人才。

关 键 词：食品化学 新工科  教学改革

分 类 号：G642.0]